Tartalomjegyzék
A rakott spárga a legkülönbözőbb módokon készíthető, az egyik leginkább variálható spárgás étel. Hiszen készíthetjük egyszerűen azokból a hozzávalókból, amiket otthon találunk. Kerülhet bele darált hús vagy hús szeletek (csirkemell, pulyka), füstölt sonka, tojás vagy más zöldségek, de akár még tésztával rétegezve is. Készíthetjük besamell mártással, tejszínesen, de egyszerűen reszelt sajt szórattal a tetején. A sajt nagyon finom, ha füstölt sajtot is keverünk hozzá. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető kiadós étel. Készíthetjük lasagne tésztával is.
Figyeljünk arra, hogy mindig zsenge, friss zöldséget vegyünk. Ha fehér spárgát veszünk, azt minden esetben meg is kell pucolni, a zöldet – ha friss, roppanós – nem szükséges. Ha vannak rajta fás részek, azt mindig le kell vágni.
Egyszerű készített rakott spárga recept füstölt sonkával
Hozzávalók 4 főre:
- 2 csomag zsenge, friss spárga (zöld vagy fehér)
- 20 dkg füstölt sonka
- 30 dkg reszelt sajt (füstölt és sima vegyesen keverve)
- 6 db tojás
- 5 dkg vaj
- 0,5 dl tejföl
- 6 gerezd fokhagyma
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
A füstölt sonkával rakott spárga elkészítési lépései:
- Először a spárgát alaposan mossuk meg, ha vannak fás részei azt vágjuk le.
- Próbáljuk egyenletes centis darabokra vágni őket.
- A tojásokat főzzük meg, szeleteljük fel és tegyük félre.
- A fokhagymákat pucoljuk meg és fokhagymanyomón nyomjuk össze. Tegyük félre.
- Ezután a füstölt sonkát össze kell kockázni, és egy serpenyőben kevés olajon vagy zsíron meg kell pirítani. Majd ki kell szedni a serpenyőből.
- A megmaradt zsíron fel kell olvasztani a vajat, majd arra rá kell tenni az össze kockázott spárgát és az összezúzott fokhagymát.
- Fűszerezzük sóval, borssal, majd fedő alatt közepes lángon pároljuk 4-5 percig.
- Ezután keverjük hozzá a sonkát és azzal is pirítsuk egy percig.
- Majd egy tűzálló edénybe szedünk a spárgás raguból, arra tesszük a reszelt sajt felét és a felszeletelt tojásokat.
- Ezután tejföllel zárjuk a rétegezést és ismét a ragu következik, amit a sajt maradékával fejezünk be.
- Ezután tesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe.
- Nagyjából 20-25 perc alatt készre sül.
Kínálhatunk hozzá még tejfölt. Jó étvágyat!
Rakott spárga másképp:
https://hu.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6z%C3%B6ns%C3%A9ges_sp%C3%A1rga
Vissza a kategória cikkeihez