Tartalomjegyzék
Az eper spárga saláta egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, mely tökéletes választás egy könnyű vacsorának. Mivel sem az eper, sem a spárga kalória tartalma nem magas a fogyókúrás étrendek remek kiegészítője is lehet. Mivel a szervezet számára hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz mindkettő, így rendszeres fogyasztásuk mellett számos betegség megelőzhető.
Érdemes roppanós, friss zöldséget vásárolni, ami nem fonnyadt, hanem lédús. Ennél az ételnél, ha roppanósabban szeretnénk a spárgát, nyersen dolgozzunk vele, ha puhábban szeretjük, akkor érdemes kicsit előfőzni. Ehhez forrásban lévő sós vízbe kell tenni és 3-5 percig főzni.
Eper spárga saláta receptje
Hozzávalók:
- 25 dkg zöld spárga
- 25 dkg eper
- 1 evőkanál méz
- 1 citrom frissen facsar leve és reszelt héja
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
- 5 dkg feta sajt
Az eper spárga saláta elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a spárgát alaposan meg kell mosni, ha vannak fás részei azt le kell vágni.
- Majd enyhén sós lobogó vízbe kell tenni őket és néhány percig blansírozni, ezt követően jeges vízbe tenni.
- Majd kivesszük a vízből és 2-3 cm-es nagyságúakra összedaraboljuk őket.
- Ezután az epret is megmossuk, a sérült szemeket kiszedjük, a szárakat eltávolítjuk, majd összedaraboljuk.
- Egy nagyobb tálra halmozzuk őket, és hozzáadjuk a feldarabolt spárgákat is.
- Közben a citromhéjából, levéből, a mézből és a fűszerekből öntetet készítünk, alaposan összekeverjük.
- Az öntetet az eper és spárga keverékre öntjük és óvatosan összekeverjük, hogy az eper ne törjön össze.
- Végül rámorzsoljuk a feta sajtot is és ha szükséges kevés borssal fűszerezzük.
- Azonnal vagy behűtve is fogyasztható.
Ha fehér spárgát használunk, azt mindig meg is kell pucolni, a zöldet elég megmosni. Ha vannak fás részeik, azt mindegyikről el kell távolítani. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6z%C3%B6ns%C3%A9ges_sp%C3%A1rga
Vissza a kategória cikkeihez